Vitigni: Chenin Blanc 100% 

Zona di produzione: Vouvray (Valle della Loira).

Produzione e Vinificazione: le uve provenienti da vigne di 32 anni, piantate su terreni argillosi che ricoprono un sottosuolo calcareo vengono fermentate in vasche di acciaio e il vino riposa poi 3 mesi in botti non nuove per aumentarne la struttura. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico, e un affinamento sui lieviti di 3-5 anni nelle cantine di tufo.  Infine le bottiglie vengono degorgiate e dosate con 5 g/l di zuccheri.

Descrizione: di perlage fine e delicato, al naso è elegante. Si avvertono note di fiori bianchi, di gesso, di nocciola, di mela verde, di pesca e di scorza di limone, che accompagnano nuances tostate e profumi di miele. In bocca si ritrova quella vivacità e quella prodigiosa energia propria dei vini di Clos Naudin: le bolle sono fini e vivificanti, la trama minerale e salina è ben presente e il carattere è impeccabile. Con i suoi franchi sapori di frutti gialli, è uno spumante vinoso, di razza e raffinato.

Grado alcolico: 12,5 % Vol.

Abbinamenti consigliati: antipasti, rillettes di pollame, terrine di pesce, salmone affumicato, lumache di mare o salatini al sesamo. E' un superba alternativa agli Champagne della Côte des Blancs.

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Formato bottiglia: 750 ml

Vouvray AOC Méthode Traditionnelle Brut "Foreau" 2013 - Clos Naudin BIO

€ 33,00Prezzo

      Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - tel +39 051 262303

      p.iva 03371481205

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