Produttore: Azienda Agricola Vallerosa Bonci di Giuseppe Bonci & C s.a.s. - Italia.

Vitigno: Verdicchio 100%

Zona di produzione: Cupramontana (AN) in Contrada Pietrone, esposta a Nord a 450 mslm. Qui si ottengono vini minerali in grado di esprimere, dopo la rifermentazione in bottiglia, eleganza, longevità, corposità e territorio. Caterina porta il nome della 2a nipote di Giuseppe Bonci, 5a generazione della famiglia Bonci dedita alla produzione del vino.

Vinificazione: raccolta delle uve in anticipo, pressatura soffice, pulizia dei mosti e fermentazione a temperatura controllata per 20 gg. RIfermentazione in bottiglia. Maturazione di almeno 84 mesi sui lieviti e affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi dopo la degorgiatura.

Descrizione: brillante con riflessi dorati, al naso profuma di crosta di pane, è agrumato con un leggero sentore di nocciola e di piccoli fiori bianchi. Al palato è asciutto e delicato. Si distingue