Vitigno: Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%

Zona di produzione: San Pietro in Cariano e Pedemonte di Valpolicella (VR)

Vinificazione: la migliore selezione di Valpolicella viene fatta “ripassare” sulle vinacce appassite dell’Amarone appena spillato, ancora intrise di zuccheri ed aromi, facendo così iniziare una seconda fermentazione. Con questo processo, il vino si arricchisce di colore, estratti ed aromi, aumentando il tenore alcolico e la propria longevità. Dopo un affinamento di 12 mesi in botti di rovere da 35hl si ottiene un prodotto di notevole equilibrio e struttura, che ha acquisito nuove note aromatiche e stabilizzato la propria sostanza colorante. Viene affinato ulteriormente in bottiglia per 6 mesi prima di essere commercializzato.

Descrizione: di colore colore rosso rubino intenso, al naso ha profumi molto ampi e persistenti con note fruttate di ribes nero, mora e prugna fresca, alternati a leggeri sentori di vaniglia. In bocca risulta avvolgente e di grande spessore, mantenendosi potente per un lungo periodo.

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Abbinamenti consigliati: primi piatti elaborati, carni rosse, cacciagione e costolette, arrosti e formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 18 °C

Formato bottiglia: 750 ml

Valpolicella Ripasso DOC - Brunelli

€ 17,50Prezzo

    p.iva 03371481205

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