Produttore: Brunelli - San Pietro in Cariano - Italia.
Vitigni: Corvina Veronese 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%
Zona di produzione: San Pietro in Cariano e Pedemonte di Valpolicella (VR), su terreno ricco di scheletro e prevalentemente calcareo. Viti dell’età media di 35 anni.
Vinificazione: la migliore selezione di Valpolicella viene fatta “ripassare” sulle vinacce appassite dell’Amarone appena spillato, ancora intrise di zuccheri e lieviti, facendo così iniziare una seconda fermentazione. Con questo processo, il vino si arricchisce di colore, estratti ed aromi, aumentando il tenore alcolico e la propria longevità. Dopo un affinamento di 15 mesi in barriques e tonneaux di rovere, si ottiene un prodotto di notevole equilibrio e struttura, che ha acquisito nuove note aromatiche e stabilizzato la propria sostanza colorante. Viene affinato ulteriormente in bottiglia per 6 mesi prima di essere commercializzato.
Descrizione: di colore rosso rubino intenso, al naso presenta un bouquet di confettura di more, frutta matura, spezie e accenni di cacao. In bocca è corposo e strutturato, avvolgente ed equilibrato, mantenendosi potente per un lungo periodo.
Abbinamenti consigliati: vino versatile: grazie alla sua media corposità è adatto sia nei mesi invernali con primi piatti elaborati, carni rosse, cacciagione, costolette, arrosti, anatra e formaggi di media stagionatura, sia nei mesi estivi con carpaccio o roastbeef.
Temperatura di servizio: 18 °C
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Riconoscimenti: Le Challenge International du Vin 2020: Medaglia d'Oro per l'annata 2017 ; James Suckling (Nov. 2017): 92 Points. James Suckling (Nov. 2016): 93 Points.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.