Vitigno: Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%
Zona di produzione: San Pietro in Cariano e Pedemonte di Valpolicella (VR)
Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano ad inizio Ottobre. Vinificazione tradizionale in rosso per 8-10 giorni, rimanendo a contatto con le bucce ed operando rimontaggi giornalieri per l’estrazione del colore. Affinamento in vasche d’acciaio ed imbottigliamento durante il mese di Marzo.
Descrizione: vino giovane di colore rubino con riflessi violacei, al naso ha eleganti profumi di prugna, mandorla e viol . Al gusto si presenta fresco e vivace, mediamente caldo e morbido, accompagnato da lievi tannini piacevolmente astringenti che si fanno via via più vellutati. Di media sapidità.
Abbinamenti consigliati: con le sue piacevoli caratteristiche di fragranza e freschezza, accompagna lungo tutta la durata del pasto piatti saporiti e non troppo elaborati: primi piatti, grigliate, arrosti e brasati sia di carne bianca che rossa. Si abbina perfettamente con piatti a base di funghi e con formaggi di media stagionatura.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 16°C
Premi e riconoscimenti: Decanter Tasting Session 2018 "HIGHLY RECOMMENDED" 92 Punti.
Formato Bottiglia: 750 ml