Produttore: Abate Nero S.a.s. di de Castel Terlago E. & C. - Trento - Italia.

Vitigno: Chardonnay

Zona di produzione: Sponda Trentina (TN).

Vinificazione: tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma con il metodo classico e permanenza su lieviti selezionati per almeno 70 mesi.

Descrizione: di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati e perlage fine e persistente, al naso è intenso e fine con note di frutta a polpa gialla matura, cedro candito e mela cotta. Col tempo lascia spazio a piacevolissime note di complessità evolutiva tipiche dello Chardonnay. In bocca è morbido ed equilibrato, si avvertono note di mela matura e di agrumi canditi ben amalgamate accompagnate da piacevoli note di nocciola tostata e di mandorla dolce.

Abbinamenti consigliati: primi piatti a base di paste con sughi anche importanti o ripiene, secondi piatti a base di carni bianche. Da provare con una bella bistecca alla fiorentina.

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Riconoscimenti: Gambero Rosso 2017: 3 Bicchieri.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Spumante Metodo Classico Trento DOC Brut Millesimato "Domini" 2012 - Abate Nero

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