Vitigno: Syrah 100%

Zona di produzione: Riparbella (PI)

Produzione: Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita. La fermentazione è spontanea in barrique e tini troncoconici in rovere da 1000 litri con follature manuali e attenzione al controllo della temperatura. Resta in macerazione per 20 giorni, poi viene svinato e travasato. L’affinamento è di 20 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 l. Non subisce chiarifica nè filtrazione.

Descrizione: di colore rosso rubino intenso, al naso è elegante, con note di vaniglia e cioccolato seguite da frutti di bosco maturi, prugna, note balsamiche, rosa e pepe. Al gusto è equilibrato, fresco, di grande sapore, con tannini levigati e finale fruttato-pepato persistente.

Gradazione alcolica: 14,50% Vol.

Abbinamenti consigliati: Primi piatti di terra, carni rosse in umido, arrosto o grigliate, selvaggina, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 15-17 °C

Formato bottiglia: 750 ml

Certificazioni: Demeter

Enologo: Luca D'Attoma

Premi e Riconoscimenti: GR 2 Bicchieri, Vitae AIS: 3 Viti, Bibenda: 4 Grappoli, Luca Maroni: 96/100, James Suckling: 97/100.

Syrah Costa Toscana IGP "Suisassi" 2013 - Duemani BIODINAMICO

€ 130,00Prezzo

      Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - tel +39 051 262303

      p.iva 03371481205

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