Vitigno: Syrah 100%

Zona di produzione: Cortona (AR) località Poggiobello di Farneta

Vigneto: I vigneti si trovano su di un anfiteatro di terreni di origine Pliocenica, ad un’altitudine compresa tra i 280 e 310 metri s.l.m., e con una matrice da franco argillosi a sabbiosi e ad argillosi con concrezioni calcaree e con un’esposizione che abbraccia da sud -est a sud-sud/ovest.

L'intera azienda compreso le altre coltivazioni e gli animali è condotta secondo i principi dell'agricolutra Biodinamica e tutte le produzioni sono certificate Biologiche e Demeter.

La raccolta delle uve viene fatta a mano e a cassette in maniera parcellare.

Vinificazione: le singole parcelle e micro parcelle (circa 24) vengono vinificate ed affinate separatamente, l'uva viene in parte lasciata a chicco intero e a grappolo intero e in parte pigiata con i piedi, quindi messa a mano in piccoli tinelli di cemento senza l’uso di pompe. La fermentazione avviene spontaneamente senza lieviti selezionati, solforosa e controllo della temperatura. L’affinamento avviene in legno, cemento e ceramica per 18 mesi, alla fine di questo periodo i vari lotti vengono riuniti ed imbottigliati  senza filtrazione o stabilizzazione e così il vino riposa un ulteriore anno in bottiglia prima di essere venduto.

Descrizione: di colore rosso rubino brillante, al naso presenta sentori spiccatamente floreali speziati ed ematici, con ritorni di frutti freschi , violette e spezie che accompagnano un sorso teso, sapido e con un rapporto acido/tannico che invita al sorso successivo. Complessità snellezza ed eleganza chiudono con un tannino fitto e vellutato che ne scolpisce la propria personalità .

Gradazione alcolica: 13.5% Vol.

Abbinamenti consigliati: primi con ragù di carne, carni rosse arrosto, in umido o grigliate, selvaggina particolarmente a piuma, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 15-17 °C

Longevità: da 15 a 25 anni.

Premi e riconoscimenti: Gambero Rosso: 3 Bicchieri e premio viticoltore dell'anno; Slow Wine: vino slow; Bibenda: 4 Grappoli; Espresso: Eccellenza.

Formato bottiglia: 750 ml

Syrah Cortona DOC BIO - Stefano Amerighi

€ 28,00Prezzo

    p.iva 03371481205

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