Produttore: Azienda Agricola G. Contratto - Canelli - Italia.

Vitigni: Pinot Nero 80% ; Chardonnay 20%

Zona di produzione: Canelli (AT).

Vinificazione: dopo la diraspatura, l ’uva passa nella pressa senza essere pigiata. Dalla sgrondatura degli acini, otteniamo il mosto fiore, ovvero la parte più preziosa del succo. La prima fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Seguono circa 9 mesi di affinamento sempre in acciaio e infine l’ imbottigliamento e il tirage. La seconda fermentazione è seguita da almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti. Il remuage avviene manualmente ed è seguito dal degorgiamento e dal rabbocco con dosaggio zero.

Descrizione: di colore giallo paglierino e perlage fine e persistente, al naso si avvertono sentori di albicocca secca e di fiori d ’arancio fusi a quelli di fragrante pasta frolla. Al palato è cremoso, con aromi agrumati e floreali ed ha grande mineralità e freschezza.

Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo, con pesce, crudité di pesce e sushi, carni bianche e formaggi.

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Riconoscimenti: Bibenda FIS: 4 Grappoli; James Suckling: 93/100; Robert Parker: 93/100.

Grado alcolico: 12,5% Vol.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Spumante Metodo Classico V.S.Q. Pas Dosé Millesimato 2014 - Contratto

€ 25,00Prezzo