Vitigni: Pinot Nero 100%

Zona di produzione: Loazzolo (AT), vecchie viti site a 740 metri di altitudine su terreno calcareo-marnoso.

Vinificazione: vendemmia manuale con selezione delle uve in vigneto. Pressatura delle singole parcelle e utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni e presa di spuma con rifermentazione in bottiglia. Affinamento sui lieviti per 48 mesi e degorgiamento senza aggiunta di zuccheri. 

Descrizione: di colore giallo dorato e perlage fine e persistente, al naso si avverte una nota minerale a cui fa seguito una nota di fiori, lieviti e affumicatura seguita da toni più caldi di ribes e mirtillo. In bocca è cremoso, di grande freschezza e di lunga persistenza.

Grado alcolico: 12,5% Vol.

Abbinamenti consigliati: a tutto pasto. Ideale con antipasti caldi di pesce, sushi e sashimi, pesce affumicato, risotto ai frutti di mare.

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Longevità: 15-20 anni.

Formato bottiglia: 750 ml

Riconoscimenti: Bibenda FIS: 4 Grappoli ; Vitae AIS: 3 Viti ; Gambero Rosso: 2 Bicchieri Rossi.

Alta Langa DOCG M.C. Blanc de Noir Pas Dosé "For England" 2015 - Contratto

€ 35,00Prezzo

      Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - tel +39 051 262303

      p.iva 03371481205

      privacy policy

       

       

      • Grey Facebook Icon
      • Instagram Social Icon