Vitigno: Sauvignon 100%
Zona di produzione: Brazzano di Cormòns (GO).
Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassetta nelle primissime ore del mattino , pressatura, macerazione a freddo per 3 ore con l'aggiunta di ghiaccio secco per non perdere profumi, decantazione statica del mosto e fermentazione a 18 °C in acciaio. Permanenza sui lieviti fino a dicembre con battonage settimanale ed infine filtrazione ed imbottigliamento in primavera.
Descrizione: di colore giallo paglierino, ha un bouquet molto ricco e variegato che spazia da profumi vegetali che ricordano la salvia, il peperone ed il sambuco a note fruttate di pesca e di mango. Al palato è corrispondente. Fine ed elegante, è di grande ricchezza gustativa, di grande persistenza e di vivace freschezza.
Gradazione alcolica: 13,50 % Vol.
Abbinamenti consigiati: ottimo come aperitivo, accompagna molto bene risotti e piatti a base di verdure in particolare le preparazioni con asparagi.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Formato bottiglia: 750 ml