Vitigno: Sauvignon 100%

Zona di produzione: Brazzano di Cormòns (GO).

Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassetta nelle primissime ore del mattino , pressatura, macerazione a freddo per 3 ore con l'aggiunta di ghiaccio secco per non perdere profumi, decantazione statica del mosto e fermentazione a 18 °C in acciaio. Permanenza sui lieviti fino a dicembre con battonage settimanale ed infine filtrazione ed imbottigliamento in primavera.

Descrizione: di colore giallo paglierino, ha un bouquet molto ricco e variegato che spazia da profumi vegetali che ricordano la salvia, il peperone ed il sambuco a note fruttate di pesca e di mango. Al palato è corrispondente. Fine ed elegante, è di grande ricchezza gustativa, di grande persistenza e di vivace freschezza.

Gradazione alcolica: 13,50 % Vol.

Abbinamenti consigiati: ottimo come aperitivo, accompagna molto bene risotti e piatti a base di verdure in particolare le preparazioni con asparagi.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Formato bottiglia: 750 ml

Sauvignon Collio DOC 2019 - Thomas Kitzmüller

€ 15,00Prezzo

      Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - tel +39 051 262303

      p.iva 03371481205

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