Vitigno: 90 % Chardonnay ; 10% Pinot Bianco.

Zona di produzione: Comune di Cologne, Coccaglio e Rovagno, ai piedi del Monte Orfano (BS).

Vinificazione: in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della 1° e 2° frazione. Dopo l’illimpidimento del mosto, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10 °C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino all’assemblaggio della Cuvée che a marzo, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie accatastate rimangono  36 mesi a contatto con i lieviti prima del “remouage”. Successivamente vengono sboccate e dosate solo con lo stesso vino. Residuo zuccherino < 1 g/l

Descrizione: un vino estremamente elegante, con una bolla morbida e cremosa, fresco e sapido. Fedele allo stile Corte Fusia che vuole mettere in risalto le peculiarità dello Chardonnay del territorio.

Grado alcolico: 12.5% vol.

Abbinamenti consigliati: Da aperitivo o da accompagnare tutto il pasto.

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Formato bottiglia: ml 750

Franciacorta DOCG Satèn - Corte Fusia VIGNAIOLI INDIPENDENTI

€ 32,00Prezzo

      p.iva 03371481205

      privacy policy

       

       

      Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - tel +39 051 262303

      • Grey Facebook Icon
      • Instagram Social Icon