Produttore: Codice Accisa: IT00TAA00030E  B.S.M. Srl Taranto (TA) - Italia.

Ingredienti: acqua, alcol neutro, zucchero, infusi di piante officinali e spezie, puro caramello di zucchero.

Descrizione: infusione a freddo di ben 36 botaniche tra erbe, rizomi, fiori, radici, cortecce, semi, resine e foglie originarie di 4 continenti con cui si producono infusi alcolici, estratti e decotti che, opportunamente miscelati, conservano le benefiche proprietà che si trovano nel prodotto. Tra gli ingredienti di origine europea abbiamo Polio Montano, Ginepro, Genziana, Zafferano e Assenzio. Rabarbaro, Cardamomo, Noce Moscata e Mirra provengono dall’Asia, mentre Aloe del Capo e China Calissaia provengono dall’Africa. Infine le Noci di Cola in una base di alcool di vite provengono dall’America del Sud. La Mirra, una gomma resina, ha una forte componente simbolico religiosa, in quanto compare fra i regali offerti a Gesù bambino dai Re Magi. L'Amaro viene stagionato per un anno in botti di quercia prima dell'imbottigliamento.                              

Storia: nel 1858 una pergamena con la ricetta fu donata dai Reverendissimi Padri del Santuario della Madonna del Monte di Genova a Vincenzo Castrovillari, all’epoca cuciniere del Duca d’Aosta, che la completò con pregiati prodotti aromatici delle Alpi. Successivamente, intorno al 1910, la produzione fu rilevata insieme alla pergamena originale, dal liquorista Nicola Vignale. La ricetta, che viene tramandata da 5 generazioni, rimane segreta. L'amaro ha eccezionali proprietà digestive.

Colore: mogano con riflessi rossi.

Olfatto: prevalente la nota di erbe amare.

Gusto: abbastanza amaro e ben bilanciato nell'aromaticità con spiccati sentori di China e di Aloe. Si possono distinguere facilmente le note agrumate della Scorza d'Arancia. Ha un retrogusto vegetale con persistenza amaricante.

Gradazione alcolica: 40% Vol.

Servizio: liscio o con ghiaccio a fine pasto. Perfetto come correttivo del caffè.

Riconoscimenti: Gran Medaglia d'Oro allo Spirits Selection 2018.

Formato bottiglia: 70 cl

 

Alcune erbe presenti nell'infuso sono fonte naturale di Chinino e di Caffeina.

Bevi responsabilmente.

Amaro di Santa Maria al Monte - Caffo 1915

€ 18,00Prezzo