Produttore: Soc. Agr. Tenuta Biodinamica Mara - RN - Italia.
Vitigno: Sangiovese 100%
Zona di produzione: San Clemente (RN). Vigneti a 200-260 m s.l.m. con esposizione a Est-Sud Est.
Vinificazione: la selezione delle uve è manuale ed avviene su lunghi piani di cernita. Successivamente ogni singolo acino di uva viene controllato da una selezionatrice ottica. L'uva viene lasciata in macerazione sulle bucce per alcune ore, quindi seguono la pressatura soffice, la separazione dalle bucce e una lenta fermentazione di un mese e mezzo in tonneaux di rovere. Infine il vino affina sulle sue fecce fini per 12 mesi in tonneaux francesi di rovere e per altri 12 mesi in bottiglia.
Descrizione: di colore ramato brillante, al naso si avvertono aromi di scorza d'arancia, zucchero candito, vaniglia e note mentolate. In bocca è sapido, vellutato, con una buona acidità ben bilanciata ed un finale molto lungo.
Abbinamenti consigliati: linguine alla carbonara di pesce, trancio di spigola in crosta di pane speziato, ottimo anche con taleggio e noci o tagliatelle al burro e tartufo bianco.
Temperatura di servizio: 15-16 °C
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Certificazioni: Biologica e Biodinamica Demeter.
Riconoscimenti: Merano Wine Festival - The WineHunter Award 2021: Rosso.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.