Vitigno: Nebbiolo 100%
Zona di produzione: Comune di Barbaresco (CN)
Vinificazione: fermentazione in cemento a 28 °C, 20 giorni sulle bucce, rimontaggi 2 volte al giorno, malolattica completata, affinamento di 5 mesi circa in botti grandi di rovere.
Descrizione: di colore rosso rubino intenso, al naso ha sentori intensi di frutta rossa matura, pepe bianco ed anice. In bocca ha corpo pieno e tannini avvolgenti, è equilibrato ed ha un finale lungo e persistente. Caratteri dell’annata: medio corpo, sentori intensi di frutta rossa, pepe bianco, anice, supportati da buona acidità.
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Abbinamenti consigliati: antipasti di carne e verdure, paste anche piccanti, carni bianche e rosse.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Longevità: 5-8 anni dalla vendemmia.
Formato bottiglia: 750 ml