Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Zona di produzione: Sancerre.
Vinificazione: raccolta manuale, fermentazione con lieviti indigeni, resta "sur lie" per alcuni mesi.
Descrizione: di colore giallo chiaro e limpido, al naso si avvertono la pesca bianca e piacevoli sensazioni agrumate soprattutto di pompelmo abbracciate da note floreali e speziate. In bocca è fresco e sinceramente salino con una piacevole corrispondenza gusto-olfattiva, equilibrato tra ricchezza e tensione. Dategli tempo.
Grado alcolico: 13,5% Vol.
Abbinamenti consigliati: come aperitivo, con pesce in salsa o affumicato, con carni bianche e con formaggi caprini.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Conservazione: oltre 10 anni.
Formato bottiglia: 750 ml