Produttore: Az. Agr. Isola di Franceschini M. & C. - Monte San Pietro (BO) - Italia.
Vitigno: Riesling Italico 100%
Zona di produzione: un solo vigneto collinare, situato nel Comune di Monte San Pietro nell’appezzamento Vaie a 350 mt. s.l.m.
Vinificazione: vendemmia esclusivamente manuale in più passaggi, mediamente 4, scegliendo solo i grappoli a piena maturazione. I diversi passaggi di vendemmia vengono pressati separatamente ad uva intera, fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, taglio delle uve in proporzioni variabili secondo l’annata, nel mese di novembre. Affinamento in vasche di acciaio inox con regolari bâtonnage per 6 mesi.
Descrizione: di colore giallo paglierino intenso, al naso si avvertono fiori e frutta bianca che si legano ai sentori di pietra focaia e di idrocarburo. In bocca ha una buona struttura e freschezza, quest'ultima equilibrata dal residuo zuccherino. Continuità e finale lungo.
Abbinamenti consigliati: antipasti e primi piatti di pesce, piatti con curry.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.