Produttore: Canus Srl - Corno di Rosazzo (UD)- Italia.

Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%

Zona di produzione: Corno di Rosazzo (UD)
Vinificazione: dopo la pigiodiraspatura, avvio della fermentazione alcolica che si protrae per 15/20 giorni a 25/27°C con follatura e rimontaggi quotidiani (eventuali salassi o delestage) per favorire la macerazione delle bucce e l'estrazione delle sostanze coloranti ed estrattive. Svinatura dopo circa un mese dalla raccolta. Fermentazione malolattica. Travaso in tonneaux dove resta ad affinare per 24 mesi.

Descrizione: di colore rosso granato, al naso sono evidenti la confettura e le spezie. In bocca il sapore è asciutto, pieno e con una leggera nota amarognola.

Abbinamenti consigliati: particolarmente con arrosti e selvaggina ma anche con salumi affumicati e formaggi tipici e stagionati.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC 2011 - Canus

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