Vitigno: Pinot Nero 100%
Zona di produzione: Appiano, Cortaccia e Pochi (BZ) a un'altitudine di 370-520 metri s.l.m.
Produzione e Vinificazione: coltivatazione dell'uva con agricoltura biologico-dinamica controllata e certificata Demeter. Fermentazione spontanea del mosto. Affinamento del vino: fermentazione malolattica in parte in acciaio, in parte in botti di legno e in parte in vasche di cemento per 12 mesi.
Descrizione: di colore rosso granato con riflessi rosso rubino, al naso a un discreto bouquet fruttato (di bacche), erboso e con delicati sentori li legno. In bocca è mediamente strutturato, elegante, agile, vellutato, fresco, con tannini percepibili.
Grado alcolico: 12% Vol.
Abbinamenti consigliati: carni bianche, pollame, anatra, selvaggina e formaggi delicati.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Conservabilità ottimale: almeno 6 anni.
Formato bottiglia: 750 ml