Questo vino è omaggio alla maschera di Bologna: il Dottor Balanzone che saggio ed eloquente, ma anche ironico e gaudente, rispecchia l'anima gaudente della città.
 
Produttore: imbottigliato da IT BO 12791 per conto di Società Agricola Folesano - Marzabotto (BO) - Italia.
Vitigno: Grechetto Gentile 100% da agricoltura biologica.
Vinificazione: fermentazione a bassa temperatura per circa 3 mesi e affinamento 3 mesi sur lies.
Descrizione: di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso ha un bouquet floreale e fruttato, arricchito da nuances di erbe aromatiche. In bocca è morbido e contraddistinto da una vena fresca e da una piacevole componente sapida.
Abbinamenti consigliati: antipasti di terra, formaggi freschi, torte salate.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml