Nel Panettone Pera e Cioccolato Flamigni gocce di purissimo cioccolato fondente extra e morbide e squisite pere Williams candite si amalgamano splendidamente insieme, sprigionando profumo e gusto per un abbinamento unico e originale. Una glassa croccante alle nocciole delle Langhe e mandorle armelline pelate, ne completa l’armonia di gusto.
Il panettone glassato con pera e cioccolato fondente senza uva sultanina segue la ricetta creata dai pasticceri artigiani meneghini, che prevede la forma bassa.
 
La sua anima è un lievito madre il cui ceppo, capace di conferire agli impasti aromi e morbidezza unici e inimitabili, viene quotidianamente rinfrescato e rigenerato sin dagli anni Trenta del secolo scorso.Senza alcuna aggiunta di altri lieviti, l'impasto risulta soffice, ricco di occhiature irregolari e altamente digeribile. A comporlo sono una farina di grani forti e al tempo stesso molto elastici, zucchero e tuorli d’uova provenienti da allevamenti italiani a terra. Vi è poi il burro di centrifuga ottenuto da creme di latte vaccino di alta qualità. Lo arricchiscono le morbide e delicate scorze d'arancia candite e le gocce di cioccolato fondente.
 
Produttore: Flamigni - via M. L. King, 17 (FC) - Italia.
Ingredienti: farina di grano tenero, cubetti di pera candita 18% (pera 9,5% sul prodotto finito, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone concentrato), glassa 11,5% (zucchero, albume, granella di nocciole, farina di armelline amare pelate, farina di riso), burro tuorlo d’uovo pastorizzato, zucchero, cioccolato fondente 7% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), lievito madre naturale 5,5% (farina di grano tenero, acqua), emulsionanti mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, lecitina di girasole, sciroppo di zucchero, sale, farina di grano maltato, aromi naturali, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar.
 
Può contenere lupini, senape, mandorle, pistacchi.
 
Conservare lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce del sole.