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Favorita è il nome con cui è stato chiamato il Vermentino giunto secoli or sono in Piemonte dalla vicina Liguria.

 

Produttore: Poderi Roccanera - Cossano Belbo (CN) - Italia.

Vitigno: Favorita 100%

Zona di produzione: colline di Cossano Belbo (CN).

Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e, una volta raggiunta la cantina, vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice. Quindi il mosto viene posto in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata dove, in totale assenza di ossigeno, macera a freddo a contatto con le bucce per circa 6 giorni. Terminata la criomacerazione il mosto fermenta per circa 15 giorni a 18°C. Il vino così prodotto rimarrà sur lies fino ad un mese prima dell'imbottigliamento, al fine di proteggerlo naturalmente da un' indesiderata ossidazione.

Descrizione: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è espressivo e intenso, floreale e delicato. Ricorda i fiori d'acacia e il miele. In bocca è corposo e armonico, le note floreali si ritrovano nel retrogusto, il finale è piacevole e persistente.

Abbinamenti consigliati: aperitivi, primi e secondi di mare, crostacei. Molto adatto anche per preparazioni con verdure come un risotto alle verdure o verdure al forno. Risotto agli asparagi. Formaggi freschi. Si consiglia di degustarlo con piatti ricchi, ma non eccessivamente speziati

Temperatura di servizio: 10 °C

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

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