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Produttore: Az. Agr. Viberti Giovanni s.s. - Barolo - Italia.

Vitigno: Moscato Bianco 100%

Zona di produzione: colline alte di Castiglione Tinella (CN) con suoli prevalentemente calcarei. Vigne con un'età media di 35 anni.

Vinificazione: sulle uve raccolte manualmente si attua una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene chiarificato per flottazione e quindi stoccato in celle frigorifere. La fermentazione alcolica si attua poche settimane prima dell'imbottigliamento aggiungendo lieviti selezionati e aumentando la temperatura fino a 12-14 °C. La fermentazione si sviluppa interamente in autoclave e viene interrotta quando il vino ha raggiunto una gradazione alcolica di 5-5,5% riducendo la temperatura. Non è prevista la fermentazione malolattica in modo da preservare l’acidità, gli aromi varietali e la freschezza del prodotto.

Descrizione: di colore giallo paglierino luminoso, ha aromi intensi di uva fresca, pesca e fiori bianchi. In bocca ha un perlage fine ed il vino risulta elegante così che non sovrasta mai il finale di un vino che è tipicamente dolce.

Abbinamenti consigliati: tradizionalmente considerato come vino da dessert specialmente con dolci lievitati come quelli tipici natalizi e pasquali. Adatto anche come aperitivo, con l'aragosta o per accompagnare piatti della cucina cinese.

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Grado alcolico: 5% Vol.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Moscato d'Asti Spumante DOCG - Viberti Giovanni 2022

€ 14,00Prezzo
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