Comune di produzione: Gravina in Puglia (BA)
Componenti: ottenuto con lenta macerazione in alcol di finnocchietto selvatico della Murgia Barese, raccolto nei mesi di dicembre e marzo.
Colore: giallo  con riflessi verdi.
Olfatto: prevalenti sentori vegetali, freschi ed erbacei.
Gusto: sapore intenso e persistente di finnocchietto selvatico.
Retrogusto: aromi erbacei persistenti.
Gradazione alcolica: 42% Vol.
Formato bottiglia: 700 ml
Riconoscimenti:  premiato a Londra "miglior liquore italiano alle erbe" al The World Drinks Awards 2019
Amaro Maffei si gusta meglio servito freddo.