Comune di produzione: San Diamiano Macra (CN)
Componenti: prodotto ottenuto dalla macerazione a freddo in alcol di frumento bio, dei petali di una particolare qualità di rosa. Quest'ultima, caratterizzata da un profumo intenso ed inebriante, è coltivata a 1500 metri di altitudine in alta valle Maira, seguendo le regole della biodinamica.
Gradazione alcolica: 20% Vol.
Colore: rosa granato.
Olfatto: sentori intensi di rosa, frumento e note vegetali.
Gusto: intenso, inebriante ma nel complesso delicato. 
Formato bottiglia: 500 ml
Servizio: "La Rosa Del Palènt", puo’ essere gustato a fine pasto, come digestivo leggero e profumato, oppure come aperitivo, correggendo uno spumante servito fresco.