Vitigni:  Ancellotta, Lambrusco Maestri e Salamino.
Zona di produzione:  Colli di Scandiano e Canossa. (RE)
Vinificazione: in rosso con fermentazione spontanea e rifermentazione in bottiglia, non viene effettuata alcuna filtrazione.  Tutto il processo di vinificazione viene effettuato senza aggiunta di additivi o coadiuvanti di alcun tipo, fatta eccezione per il solo uso consapevole e contenuto di solfiti, al di sotto o al limite max previsto dalle normative biodinamiche.
Descrizione: vino rosso frizzante dal vivace colore rosso rubino con schiuma porpora, al naso mostra frutti rossi ed erbe aromatiche. In bocca è pieno, fresco e corposo; i tannini decisi ma finissimi aggiungono consistenza e struttura ad un vino già equilibrato, ma che non ha paura di 4-5 anni di invecchiamento.
Grado alcolico: 12% Vol.
Abbinamenti consigliati: da tutto pasto, primi piatti cin ragù di carne, carni bianche alla griglia e in umido, carni rosse arrosto o grigliate.
Temperatura di servizio: 10-12° °C
Premi e Riconoscimenti: Slow Wine 2020 vino quotidiano