Vitigno: Lambrusco Sorbara 100%
Zona di produzione: Sorbara (MO), nella storica "zona del Cristo".
Vinificazione: il solo mosto fiore è vinificato in bianco, seguono pigiatura soffice, fermentazione alcolica, e rifermentazione a spumante con Metodo "Charmat lungo" con sosta sui lieviti per 12 mesi.
Descrizione: di colore dorato con sfumature rosa cipria con perlage molto fine e persistente. Al naso ha aromi floreali, di pompelmo e di rabarbaro. In bocca è piacevole, fresco, sapido ed elegante.
Grado alcolico: 12% Vol.
Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, oppure con pesce di fiume o salumi come il prosciutto di Parma e il salame.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Premi e Riconoscimenti: Vitae AIS 2018: 3 Viti ; Gambero Rosso 2019: 3 Bicchieri ; Veronelli 2017: 91/100.
Formato bottiglia: 750 ml