Produttore: Paltrinieri Gianfranco - Sorbara - Italia.

Vitigno: Lambrusco Sorbara 100%

Zona di produzione: Sorbara (MO), nella storica "zona del Cristo". Sorbara è la zona più vocata per la produzione di questo vitigno in quanto è il lembo di terra più stretto tra i 2 fiumi Secchia e Panaro che solcano la provincia di Modena.

Vinificazione: pigiatura soffice del solo mosto fiore senza macerazione, fermentazione alcolica e rifermentazione in bottiglia su lieviti autoctoni secondo il metodo ancestrale. Affinamento in bottiglia.

Descrizione: di colore rosa salmone con perlage molto fine e persistente, al naso ha note agrumate di pompelmo, di fragolina di bosco e sentori floreali di rosa selvatica. In bocca è fresco con spiccata sapidità che richiama il melograno e la buccia di mela verde. Ha una grande sapidità, equilibrio e persistenza. 

Temperatura di servizio: 12-13 °C

Gradazione alcolica: 11% Vol.

Abbinamenti consigliati: come aperitivo, con frittura di pesce, pesce crudo, tonno, salmone, tortellini in brodo, salumi, gnocco fritto e crescentine. E' quasi un bianco con la struttura da rosso.

Riconoscimenti: Vitae AIS: 4 Viti ; Slow Wine: Vino Slow ; Wine Enthusiast: 95/100.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Lambrusco di Sorbara DOC "Radice" Rifermentato in bottiglia secco - Paltrinieri

€ 12,50Prezzo