Produttore: Az. Agr. Andrea Balducci - Faenza - Italia.

Vitigno: selezione di vecchi cloni di Centesimino 100% (localmente chiamato Savignôn Rosso). Studi genetici recenti hanno stabilito che questo vitigno è un incrocio naturale tra il Sangiovese e il Moscato Violetto.

Zona di produzione: San Biagio Vecchio, Faenza (RA).

Vinificazione: fermentazione spontanea con i propri lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di circa 20 gg in piccoli tini da 700 l per garantire un maggior contatto fra bucce e mosto. Fermentazione malolattica svolta spontaneamente in tonneaux, maturazione: 3 mesi in tonneaux esauste.

Descrizione: di colore rosso rubino intenso, al naso la prorompente aromaticità del Centesimino avvolge con note speziate, rosa canina e alloro. In bocca riprende fedelmente il quadro olfattivo sviluppando una piacevole persistenza, supportata dalla sottilissima trama dei tannini e grande freschezza.

Abbinamenti consigliati: salumi saporiti con piadine alla romagnola, tagliatelle al ragù bolognese, costolette di agnello con erbe aromatiche, carni rosse grigliate o al forno, formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Longevità: almeno 4 anni.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Centesimino Ravenna IGT "Montetarbato" 2017 - San Biagio Vecchio VIGNAIOLI IND.

€ 15,00Prezzo