Favorita è il nome con cui è stato chiamato il Vermentino giunto secoli or sono in Piemonte dalla vicina Liguria.
Produttore: Poderi Roccanera - Cossano Belbo (CN) - Italia.
Vitigno: Favorita 100%
Zona di produzione: colline di Cossano Belbo (CN).
Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e, una volta raggiunta la cantina, vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice. Quindi il mosto viene posto in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata dove, in totale assenza di ossigeno, macera a freddo a contatto con le bucce per circa 6 giorni. Terminata la criomacerazione il mosto fermenta per circa 15 giorni a 18°C. Il vino così prodotto rimarrà sur lies fino ad un mese prima dell'imbottigliamento, al fine di proteggerlo naturalmente da un' indesiderata ossidazione.
Descrizione: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è espressivo e intenso, floreale e delicato. Ricorda i fiori d'acacia e il miele. In bocca è corposo e armonico, le note floreali si ritrovano nel retrogusto, il finale è piacevole e persistente.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, primi e secondi di mare, crostacei. Molto adatto anche per preparazioni con verdure come un risotto alle verdure o verdure al forno. Risotto agli asparagi. Formaggi freschi. Si consiglia di degustarlo con piatti ricchi, ma non eccessivamente speziati
Temperatura di servizio: 10 °C
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.
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€ 11,00Prezzo
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