Vitigno: Carricante.
Zona di produzione: Etna nelle contrade Praino e Verzella a 600 m s.l.m.
Produzione: raccolta in cassette, pressatura soffice, decantazione statica, travaso. Fermentazione a 18-20 °C, permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Descrizione: di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è minerale e leggermente affumicato, con sentori di frutta bianca, pietra focaia, pepe bianco ed erbe aromatiche. Al palato è morbido, fresco, energico e minerale, con lunga persistenza sapida.
Grado alcolico: 12,5% Vol.
Abbinamenti consigliati: come aperitivo, con antipasti e pietanze a base di pesce e con piatti vegetariani.
Temperatura di servizio: 12 °C
Formato bottiglia: 750 ml
Premi e riconoscimenti: 3 Bicchieri del Gambero Rosso.