Vitigni: Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner, Sauvignon Bianco.

Zona di produzione: Comuni di Montagna, Egna, Aldino e Bressanone (BZ) ad un’altitudine compresa tra i 350 e gli 800 metri.

Vinificazione: Le uve, a causa dei periodi di maturazione diversi, vengono raccolte e lavorate separatamente. Lo Chardonnay ed il Sauvignon Bianco vengono fermentati in barrique, mentre il Riesling, il Gewürztraminer e il Kerner fermentano in vasche d’acciaio. A fermentazione ultimata i vini giovani vengono assemblati per favorire la combinazione e l’armonizzazione delle differenti componenti aromatiche. Dopo un periodo di permanenza sui lieviti fini di circa dieci mesi, il vino viene imbottigliato e ulteriormente affinato in bottiglia per qualche mese.

Descrizione: di colore giallo-dorato; dopo qualche anno di maturazione compaiono toni dorati intensi. Al naso presenta un bouquet complesso e stratificato che riporta a note di sambuco, pistacchi e petali di rose. In bocca colpisce per la sua complessità e concentrazione combinate ad una eleganza morbida e ad una struttura minerale.

Grado alcolico: 13% Vol.

Abbinamenti consigliati: il Manna si esalta in abbinamento a pietanze nobili e pregiate. È affascinante il modo in cui il vino si adatta ai diversi piatti, in modo particolare con pietanze a base di crostacei, pesce in genere e carni bianche, rinnovandosi continuamente grazie alla sua molteplice profondità e struttura. Ottimo con il sushi e lo sashimi.

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Formato bottiglia: 750 ml

Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco "Manna" 2017 - Franz Haas

€ 26,00Prezzo

    p.iva 03371481205

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