Vitigno: Syrah 100%

Zona di produzione: Valle del Rodano settentrionale.

Vinificazione: le uve sono diraspate al 100% senza aggiunta di lieviti. La fase di macerazione dura da 3 a 4 settimane. La pratica della rottura del cappello è utilizzata appena; si preferisce utilizzare un pompaggio che costituisce un modo meno aggressivo di estrazione. Le temperature di vinificazione vanno da 20 a 28 °C. Dopo il travaso il vino è posto in vasche per 10 mesi. Il vino non viene in contatto con il legno così da conservare intatti il gusto fruttato e l'equilibrio.

Descrizione: di colore rosso intenso con una tonalità viola; al naso ha aromi pronunciati di piccoli frutti neri, come il ribes nero (cassis) e la mora. Inoltre si avvertono spezie, chiodi di garofano e liquirizia.  Palato ricco e pieno dovuto a tannini pieni e corposi che offrono un equilibrio fresco e vibrante. Finale con note succose di frutti neri.     

Grado alcolico: 13 % Vol.

Abbinamenti consigliati: bistecca di manzo grigliata con patate novelle, filetto d'anatra arrostito in padella con finferli saltati nel burro, crostata al cioccolato fondente con al centro crema di ribes nero.                     

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Conservazione: 5-10 anni.

Formato bottiglia: 750 ml

Crozes-Hermitage Rouge AOC 2015 - Yann Chave BIOLOGICO

€ 30,00Prezzo

      Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - tel +39 051 262303

      p.iva 03371481205

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