Vitigni: Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Aligoté, Gamay 10%
Zona di produzione: Borgogna.
Produzione e Vinificazione: raccolta manuale delle uve, selezione dei soli migliori mosti di prima spremitura, fermentazione e presa di spuma secondo il metodo champenoise, affinamento in cantina per 12-18 mesi prima del degorgement e del dosaggio.
Descrizione: lo spumante presenta una delicata effervescenza e un perlage fine e ha un colore giallo dorato. Al naso si avvertono sentori di panetteria e delicati profumi di fiori bianchi. In bocca è fruttato e armonico con note agrumate e di frutti esotici, particolarmente di lychee.
Grado alcolico: 12 % Vol.
Abbinamenti consigliati: come aperitivo, con formaggi a pasta dura o con piatti di pollo cremosi.
Temperatura di servizio: 7-8 °C
Formato bottiglia: 750 ml
Riconoscimenti: Wine Spectator: 90/100, Le Guide Hachette des Vines: 2 su 3.