Produttore: Tarlant - Oeuilly - Vallée de la Marne - Francia.

Vitigni: 50% Chardonnay, 44% Pinot Noir, di cui il 5% vinificato in rosso, e 6% Pinot Meunier. Suoli ricchi di gesso, calcare, argille, sabbie.

Zona di produzione: Oeuilly, Vallée de la Marne - Francia.

Produzione: le uve sono coltivate in regime biologico con un approccio rigoroso in vigna, dove ci si avvale solo dell'aiuto di rame, zolfo e preparati naturali. In cantina si prosegue coerentemente senza l'uso di lieviti selezionati o di enzimi. Prima fermentazione in botti di molti passaggi o in acciaio dipendentemente dalle parcelle, malolattica non svolta, filtrazioni quasi assenti, assemblaggio con vini di riserva, rifermentazione in bottiglia e affinamento di almeno 5 anni sui lieviti prima della sboccatura manuale. L’uso sapiente del legno riesce ad esaltare al meglio questo terroir, regalandoci uno Champagne equilibrato, con una buona mineralità, sapidità e grande finezza.

Descrizione: di colore rosa brillante con riflessi corallo e perlage fine. Al naso è intenso e complesso, con note di frutti rossi, come l'arancia sanguinella e il ribes, e di spezie. In bocca l’assenza di zucchero e la generosità delle emozioni che produce, lo rende un prodotto unico. E' intenso ma delicato, di buona freschezza e mineralità, con lungo finale fruttato.

Abbinamenti consigliati: ottimo con piatti di pesce come antipasti o grigliate, con i crostacei o con l'anatra.

Temperatura di servizio: 9-12 °C

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

 

Nota: Tarlant è una Maison di piccole dimensioni ma di grande eccellenza, è stata un precursore, negli anni ’90, dei dosaggi zero e oggi è riferimento assoluto nell’universo dei non dosati. Il loro stile riconoscibile, basato su lunghi affinamenti e fermentazioni in legno regala Champagne dal perlage finissimo, bello sia da vedere che da gustare.

Champagne AOC Rosé Brut Nature "Zero" - Tarlant

€ 67,00Prezzo