Christian e Fabien Moreau conducono l'azienda di famiglia in Chablis, tramandando l'attività che oggi è alla sua sesta generazione. Siamo nel regno dello Chardonnay, che qui ha carrateristiche uniche di mineralità e finezza. Moreau padre e figlio dedicano molta attenzione al lavoro in vigna, alla cura delle piante, tanto che sono riusciti a convertire all’agricoltura biologica lo straordinario patrimonio di vecchie vigne, con oltre 45 anni di età: il Domaine è ora certificato da Ecocert. I loro vini, prodotti con i soli lieviti indigeni,  sono sempre precisi ed eleganti, in linea con la grande tradizione di Chablis.

 

Produttore: Domaine Christian Moreau Père & Fils - Chablis - Borgogna - Francia.

Vitigno: Chardonnay 100%

Vinificazione: raccolta e selezione manuale su di un tavolo di scelta, pressatura meccanica, vinificazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox ed affinamento nelle stesse per 10 mesi.

Descrizione: luminoso, ha colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si percepiscono delicati sentori agrumati. In bocca è elegante, si sente frutta a pasta bianca, è fresco e minerale.

Abbinamenti consigliati: come aperitivo, ostriche, frutti di mare, primi di mare, grigliate di pesce.

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Certificazioni: agricoltura biologica Ecocert.

 

Formato bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Chablis Appelation Chablis Contrôlée 2020 - Christian Moreau Père & Fils BIO

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