Produttore: Jeans-Paul & Benoît Droin - Chablis - Yonne - Francia.
Vitigno: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Comune di Chablis, Borgogna. Viti di età media di 35 anni.
Vinificazione: pressatura meccanica, stabilizzazione a 15 °C per 12-24 ore, prima fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio, seconda fermentazione, decantazione se necessario, filtrazione e imbottigliamento.
Descrizione: di colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. Al naso si percepiscono delicati sentori di fiori d'acacia e di frutta a polpa bianca accompagnati da una leggera nota minerale. In bocca è sapido ed elegante. Presenta una bella acidità che gli conferisce freschezza e piacevolezza.
Abbinamenti consigliati: come aperitivo insieme a gougères o ad affettati, con frutti di mare, con primi e con secondi di mare, con formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Longevità: oltre 20 anni nelle annate migliori.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.