Vitigni:  100% Cabernet Sauvignon.

Zona di produzione:  Colli di Scandiano e Canossa. (RE)

Vinificazione: in rosso con fermentazione spontanea , non viene effettuata alcuna filtrazione.  Tutto il processo di vinificazione viene effettuato senza aggiunta di additivi o coadiuvanti di alcun tipo, fatta eccezione per il solo uso consapevole e contenuto di solfiti, al di sotto o al limite max previsto dalle normative biodinamiche. Affinamento per 18 mesi  in barriques di rovere francese,  per metà nuove.

Descrizione: dal colore rosso granato, naso fitto con sentori di frutta di bosco, liquirizia e cacao, il tutto è scandito con eleganza e pulizia estrema, e note minerali. Al palato tannini fitti e morbidi, grande finezza.

Grado alcolico: 15 % Vol.

Abbinamenti consigliati:  selvaggina, Parmiggiano Reggiano stravecchio e formaggi stagionati. . Da bere subito o da invecchiare oltre 10 anni.

Temperatura di servizio: 18° °C

Cabernet Sauvignon Riserva "Perivana" DOC 2016 BIOLOGICO BIODINAMICO - Storchi

€ 27,00Prezzo

      Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - tel +39 051 262303

      p.iva 03371481205

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