Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Valle d'Enza nel comprensorio della DOC Colli di Scandiano e Canossa (RE).
Vinificazione: raccolta manuale delle uve e vinificazione in rosso con fermentazione spontanea. Non viene effettuata alcuna filtrazione. Tutto il processo di vinificazione viene effettuato senza aggiunta di additivi o coadiuvanti di alcun tipo, fatta eccezione per il solo uso consapevole e contenuto di solfiti (20 mg/l), al di sotto o al limite max previsto dalle normative biodinamiche. Affinamento per 18 mesi  in barriques di rovere francese, per metà nuove.
Descrizione: di colore rosso granato, al naso si avvertono frutti di bosco pieni ed eleganti e note terziarie. Al palato tannini fitti e morbidi di grande finezza.
Grado alcolico: 14 % Vol.
Abbinamenti consigliati: selvaggina, Parmigiano Reggiano, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 °C
Longevità: si può invecchiare sino a 10 anni.
Formato Bottiglia: 750 ml