Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon

Zona di produzione: Valle d'Enza nel comprensorio della DOC Colli di Scandiano e Canossa (RE).

Vinificazione: raccolta manuale delle uve e vinificazione in rosso con fermentazione spontanea. Non viene effettuata alcuna filtrazione. Tutto il processo di vinificazione viene effettuato senza aggiunta di additivi o coadiuvanti di alcun tipo, fatta eccezione per il solo uso consapevole e contenuto di solfiti (20 mg/l), al di sotto o al limite max previsto dalle normative biodinamiche. Affinamento per 18 mesi  in barriques di rovere francese, per metà nuove.

Descrizione: di colore rosso granato, al naso si avvertono frutti di bosco pieni ed eleganti e note terziarie. Al palato tannini fitti e morbidi di grande finezza.

Grado alcolico: 14 % Vol.

Abbinamenti consigliati: selvaggina, Parmigiano Reggiano, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18 °C

Longevità: si può invecchiare sino a 10 anni.

Formato Bottiglia: 750 ml

Cabernet Sauvignon Colli di Scandiano e Canossa DOC "Perivana" 2016 - Storchi

€ 27,00Prezzo

      Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - tel +39 051 262303

      p.iva 03371481205

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