Vitigni:  100% Cabernet Sauvignon.
Zona di produzione:  Colli di Scandiano e Canossa. (RE)
Vinificazione: in rosso con fermentazione spontanea , non viene effettuata alcuna filtrazione.  Tutto il processo di vinificazione viene effettuato senza aggiunta di additivi o coadiuvanti di alcun tipo, fatta eccezione per il solo uso consapevole e contenuto di solfiti, al di sotto o al limite max previsto dalle normative biodinamiche. Affinamento per 18 mesi  in barriques di rovere francese,  per metà nuove.
Descrizione: dal colore rosso granato, naso fitto con sentori di frutta di bosco, liquirizia e cacao, il tutto è scandito con eleganza e pulizia estrema, e note minerali. Al palato tannini fitti e morbidi, grande finezza.
Grado alcolico: 15 % Vol.
Abbinamenti consigliati:  selvaggina, Parmiggiano Reggiano stravecchio e formaggi stagionati. . Da bere subito o da invecchiare oltre 10 anni.
Temperatura di servizio: 18° °C