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Produttore: Storchi - Montecchio Emilia (RE) - Italia.

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon da uve coltivate in regime BIODINAMICO.

Zona di produzione: Valle d'Enza nel comprensorio della DOC Colli di Scandiano e Canossa (RE).

Vinificazione: raccolta manuale delle uve e vinificazione in rosso con fermentazione spontanea. Non viene effettuata alcuna filtrazione. Tutto il processo di vinificazione viene effettuato senza aggiunta di additivi o coadiuvanti di alcun tipo, fatta eccezione per il solo uso consapevole e contenuto di solfiti (20 mg/l), al di sotto o al limite max previsto dalle normative biodinamiche. Affinamento per 18 mesi  in barriques di rovere francese, per metà nuove.

Descrizione: di colore rosso granato, al naso è elegante e si avvertono distintamente i piccoli frutti di bosco e note terziarie. Al palato è sapido, teso, con tannini fitti e morbidi di grande finezza.

Abbinamenti consigliati: carni rosse, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati come il parmigiano reggiano.

Temperatura di servizio: 18 °C

Gradazione alcolica: 14 % Vol.

Riconoscimenti: Slow Wine 2019: Chiocciola.

Longevità: si può invecchiare sino a 10 anni.

Formato Bottiglia: 750 ml

Contiene solfiti.

Cabernet Sauvignon Colli di Scandiano e Can. DOC Riserva "Perivana"-Storchi 2017

€ 29,00Prezzo

      ORARI DI VENDITA

      domenica e lunedì ​:   15:30 - 19:30

      martedì-sabato:   10-13     15:30 - 19:30

      Enoteca Dioniso - Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - Tel: +39 051 262303

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      P. IVA : 03371481205

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