<< I suoi profumi ti trasportano all’istante tra distese di campi in fiore >>
 
Produttore: Birrificio Baladin S.s. - Piozzo (CN) - Italia.
Stile: Saison.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, farro, malto di frumento, frumento, segale, luppolo, miscela di spezie, scorze d’agrumi e piante aromatiche in proporzione variabile, zucchero, lievito. 
Descrizione: questa saison dal colore giallo carico lievemente velato si presenta con una schiuma fine, persistente, di un bel crema chiarissimo. I suoi profumi, molto complessi, ti trasportano all’istante tra distese di campi in fiore per farti dolcemente planare su una piana di timo e rosmarino. I sentori vegetali si stemperano in un delizioso floreale che chiude, non appena sopraggiunge il calore, su note decise di pepe macinato. In bocca è una vera e propria allegoria di sapori che vanno dal dolce del malto all’agrumato, passando per toni più accesi di spezie e freschi di pepe che invitano alla bevuta .
Note degustative: cereale, pepe, floreale
Abbinamenti consigliati: ostriche, molluschi, gamberi o pesce crudo in genere, carni speziate bianche e rosse, cucina etnica, formaggi vaccini mediamente stagionati.
Baladin è partner della guida "I Formaggi d'Italia" edita da Le Guide de L’Espresso. Troverete indicati per ognuno dei 91 formaggi recensiti un abbinamento con le nostre birre.
Birra Wayan è indicata con o formaggi: Caprino stagionato (Basilicata), Marzolina (Lazio), Taleggio (Lombardia), Robiola di Roccaverano (Piemonte), Vastedda della Valle del Belice (Sicilia), Puzzone di Moena (Trentino - Alto Adige).
Birra Wayan è indicata con i salumi: Salame di Sant'Olcese (Piemonte - Liguria), Ciccioli (Emilia Romagna), Salame Piacentina DOP (Emilia Romagna), Pancetta di Calabria (Calabria).
Temperatura di servizio: 8-10 °C 
Gradazione alcolica: 5,8% Vol.
Formato: 33 cl