Vitigni: Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, altri vitigni 10%

Zona di produzione: Valpolicella (VR)

Vinificazione: l’uva, raccolta in cassette, rimane in fruttaio sino a dicembre/gennaio. La perdita d’acqua, conseguenza del periodo di appassimento, favorisce la concentrazione di tutte le sostanze dell’acino. Fermentazione e macerazione avvengono in piccoli tini in acciaio; seguono la fermentazione finale e la maturazione in botti di rovere da 500/1000 l, dove il nuovo vino rimarrà per 18-24 mesi circa. L’ Amarone affina ulteriormente in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale.

Descrizione: ha un colore rosso granata scuro, all’olfatto spiccano sentori di frutti maturi a bacca rossa, frutti di bosco a bacca piccola come ribes, mirtilli, amarene e confetture con un bouquet finale di profumi speziati di vaniglia. Al gusto ricco, raffinato, elegante, strutturato.

Gradazione alcolica: 16% Vol.

Abbinamenti consigliati: secondi di carne, come brasati e spezzatini, si sposa bene anche con la selvaggina e i formaggi a lunga stagionatura.

Temperatura di servizio: 18-20 °C 

Formato bottiglia: 750 ml

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 "Casa Lupo" - Paladin

€ 35,00Prezzo

      Via delle Belle Arti 3/A - 40126 Bologna - tel +39 051 262303

      p.iva 03371481205

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