Amaro Yerba è a base di Ilex Paraguariensis, pianta comunemente conosciuta come Yerba Mate, dalle cui foglie essiccate si ricava il Mate, la bevanda calda conviviale tipica del Sudamerica.
Amaro Yerba, oltre ad avere proprietà digestive, termogeniche, dissetanti e diuretiche presenta una elevata quantità di antiossidanti
Produttore: C.A. IT00PRXOOOO8T per Yerba (MO).
Comune di produzione: Carpi (MO)
Ingredienti: infuso idroalcolico di iles paraguariensis, zucchero di canna, senza l'aggiunta di additivi di nessun genere.
Produzione: esistono circa 450 varietà diverse di Ilex Paraguariensis: le diverse specie possono essere utilizzate in purezza o sotto forma di blend, ovvero di miscela di differenti varietà.Per la produzione della Yerba Mate si utilizzano le foglie essiccate di questo arbusto sempreverde: le parti terminali, infatti, vengono recise ed esposte al calore per inattivare gli enzimi, in modo da preservare il colore verde delle foglie.La Yerba Mate subisce quindi un lieve processo di torrefazione, che le conferisce parte delle sue speciali caratteristiche organolettiche. Le foglie essiccate vengono poi spezzettate ed utilizzate per preparare il classico infuso a caldo. Inoltre, la Yerba Mate può essere “con palo” o “sin palo”, che significa rispettivamente con o senza rametti: chiaramente la presenza o l’assenza di palo nella miscela comporta differenti sfumature di sapori e odori.Le combinazioni di aromi che si possono ottenere mescolando le differenti varietà di questa pianta sono davvero numerose: all’interno di questa molteplicità noi di Amaro Yerba abbiamo selezionato uno speciale blend di Ilex Paraguariensis con palo, che conferisce al liquore il caratteristico retrogusto legnoso.
Note di degustazione: colore marrone scuro, profumi di fieno, di trinciato e un leggero tocco di affumicato. Al palato: leggere note piccanti inziali si ammorbidiscono in sentori di miele per poi chiudersi presto in un amaro stringente e leggermente torbato, lasciando l’aroma tipico dell’infuso di yerba mate simile al tè.
Gradazione alcolica: 33% Vol.
Servizio: ideale da degustare a fine pasto come digestivo o in miscelazione per ottimi aperitivi come il Yerba Tonic: 5 cl di Amaro Yerba e 20 cl della migliore tonica, guarnito con scorza di arancia. Consigliamo di servire Amaro Yerba in un bicchiere largo e basso (tumbler basso) a temperatura ambiente o leggermente riscaldato con le mani, ma può essere servito anche con l'aggiunta di un cubetto di ghiaccio.
Formato bottiglia: 50 cl
Bevi responsabilmente.