Questo storico liquore, la cui ricetta risale ancora al 1500, porta il nome del famoso Concilio di Trento  (1545 -1563, una riunione di tutti i i vescovi cattolici del mondo, per discutere tutto ciò che riguardava la vita della Chiesa Cattolica), in onore della città di Trento che all'epoca era retta dal Principe Vescovo.
Comune di produzione: Aldeno (TN)
Componenti: l'ingrediente principale è la mandorla
Olfatto: di mandorla dolce .
Gusto: delicato di mandorla, per la sua finezza assomiglia molto al marzapane . 
Retrogusto: dolce e delicato.
Gradazione alcolica: 28% Vol.
Formato bottiglia: 700 ml