Vitigno: Albana 100%
Zona di produzione: Faenza (RA)
Vinificazione: il mosto ottenuto dalle uve vendemmiate tardivamente ed attaccate dalla muffa nobile (Botrytis Cinerea) viene vinificato ed affinato parte in barrique di rovere francese di secondo passaggio e parte in piccole vasche d’acciaio. Segue un'elevazione ulteriore in bottiglia di un anno.
Descrizione: di colore giallo oro brillante, al naso è elegante e complesso: si percepiscono note di albicocca, miele, foglie di tè, agrumi canditi, nonchè note tipiche dei vini muffati come lo zafferano e lo iodio. In bocca è morbido e la dolcezza è ben bilanciata dalla freschezza e dalla sapidità ; il finale è lungo e armonioso.
Grado alcolico: 12,5% Vol.
Abbinamenti consigliati: formaggi erborinati o stagionati, dolci al cucchiaio, torte di frutta e crema, pasticceria secca, cioccolato, da meditazione.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Premi e riconoscimenti: Gambero Rosso: 2 Bicchieri ; AIS 4 Viti ; Veronelli: 3 Stelle.
Formato bottiglia: 375 ml