Produttore: Acetaia Castelli Az. Agr. di lotti Andrea - Rio Saliceto (RE) - Italia.
Ingredienti: mosto cotto da uve Salamino, Ancellotta, Trebbiano e Spergola, sottoposte a fermentazione alcolica e successivamente ossidazione acetica.
Caratteristiche chimico/fisiche: Acidità: ≥ 5% - Densità: ≥ 1,30
Shelf life: altamente conservabile (10 anni).
Descrizione: colore bruno intenso, limpido, brillante; molto denso e persistente, prufumo penetrante e persistente, dal bouquet intenso con una gradevole nota acidula, profumi di legni delle botti (rovere, ciliegio, gelso, acacia e castagno). Sapore agrodolce, ben equilibrato, acidità e aroma in accordo con tutte le caratteristiche olfattive.
Abbinamenti consigliati: questo eccellente prodotto arricchisce ogni piatto con una deliziosa nota agrodolce. Perfetto se abbinato con Parmigiano Reggiano, filetto di manzo, fragole.
Formato bottiglia: 100 ml Bottiglia di vetro disegnata da Giugiaro con tappo in sughero con termoretraibile rosso e tappo salvagoccia.